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粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉

03-31 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:541

这是下厨房日更栏目:每日菜谱,每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱,从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食,今天也要好好吃饭呀!

我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光,当年一首《荷塘月色 》无数次在脑海中回荡。今天带来一道 粤菜中的经典的素菜小炒—《荷塘月色》

清爽脆口,颜色搭配让人胃口大开,营养也丰富!夏天来临之前,保持身材就全靠它。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图1)

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莲藕50g

黑木耳(泡发后) 50g

胡萝卜 50g

芦笋 50g

荷兰豆 50g

大蒜 5g

油 6g

盐 2g

1 准备好全部食材。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图2)

2 黑木耳提前用冷水泡发,大致半小时左右木耳泡发软即可,泡发好的木耳用清水涮涮沥干水分备用。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图3)

3 莲藕去皮切片,放水里泡着,滴几滴白醋放至藕片变色。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图4)

4 胡萝卜去皮切片,芦笋洗净后斜切条,荷兰豆洗净后掐掉两侧的茎,大蒜扒皮切片。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图5)

5 烧一锅水滴入少许油,水沸后倒入藕片、木耳、芦笋、荷兰豆焯水断生,大概煮1分钟即可。沥干水分备用。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图6)

6 热锅冷油爆香蒜片。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图7)

7 先滑入胡萝卜片炒出香味。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图8)

8 再倒入其他的食材进行翻炒。

9 加少许盐提味即可。非常的爽口又营养均衡!

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图9)

10 出锅,开吃!

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图10)

1. 黑木耳可以提前泡发好,清洗后沥干水分冷藏保存。

2. 芦笋根部较老的部位其实刮皮后就很嫩啦,千万别直接扔掉这样有点小浪费呢。

3. 藕片泡水一定要加几滴白醋才能保持莲藕白洁如暇的光泽。

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图11)

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图12)

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图13)

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图14)

粤菜中的经典的素菜小炒——荷塘月色,大概煮1分钟即可,低油还健康,减肥不只有沙拉(图15)

你还有其他的做法吗?

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