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韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%

02-27 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:676

据世界经济合作与发展组织简称经合组织OECD发布的最新全球肥胖率调查信息,韩国成年人肥胖率为4.95%,全球最低,成功超越,之前的肥胖率为5%,看了这个信息不禁让人疑惑,韩国的烧烤、炒年糕、炸酱面、大酱汤、炸鸡、啤酒等等都是非常出名的,这些高热量的东西不会增重吗?下面就来看看韩国人的一日三餐,才知道为何他们都不胖,全球肥胖率最低。

韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%(图1)

1、早餐

韩国人的一天,从早餐开始就是泡菜,一碗米饭或者是一碗粥,搭配着各种类型的泡菜,偶尔精致一点,会用鸡蛋做成蛋卷的模样,让桌面上看起来颜色非常的丰富,实际上好多都是下饭菜而已,导致他们用的碗碟也很多,只能说韩国人都是视觉动物罢了。

韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%(图2)

韩国人饮食文化最讲究小量多样,不管是穷是富,桌上也不会少于三个小菜。当然了,数量不等同于质量。紫苏叶泡菜放一碟、萝卜泡菜放一碟、煮豆子放一碟、紫菜放一碟,豆腐汤盛一碗,那也叫四菜一汤。早餐除了汤和米饭以外,其他的都是凉的,这和我们国家是不一样的,我们要吃热食,喝开水或者是温水,而韩国大冬天的都喜欢喝冰水。

韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%(图3)

2、午餐

韩国人的午餐同样做得很精致,不管是餐厅里卖的还是自家准备的,都拥有美味,精致,合理搭配的特点。一些韩国女子给老公准备的午餐就像艺术品一样,色香味俱全。在韩剧里面,我们经常看到的那些烤肉场景,在韩国人的正常生活当中,是不会经常去吃烤肉的。他们的一日三餐,大部分都是和辣酱还有泡菜一起度过。打开韩国人家庭的冰箱,里面全是各种酱菜和豆芽,基本天天都有这些,很多家庭冰箱里都是各式各样的保鲜盒,里面都是装的各种大酱,各种泡菜,各种酱菜。

韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%(图4)

他们午餐的蛋白质大多以鱼类海鲜为主。午餐有大酱汤、各种泡菜,以及安康鱼,韩国人和东北人的习惯也有相似之处,他们比较喜欢吃辣椒蘸酱,或者生菜包饭。韩国的午餐也是热量很低,少油又低脂,看起来非常的清淡,很适合减肥人士。值得注意的是,韩国人午餐吃的泡面不是油炸的,午餐吃的都是酱菜小鱼干这种,烧菜也是少油。有些家庭午餐就是一大碗饭,加上各种泡菜,加上几勺辣酱,心情好的时候还会加上两个鸡蛋,搅拌好,就是一家人的午饭了。

韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%(图5)

3、晚餐

韩国人的晚餐可以说是一天之中的重中之重,他们非常的看重晚餐,认为晚餐是一天之中最放松的时刻,韩国人比较喜欢吃螃蟹,他们喜欢把蟹膏和热乎乎的米饭一起吃。虽然晚餐的种类丰富多彩,但是都是用小碟装起来,只有几口的样子。因为韩国的肉类食物价格是非常昂贵的,韩国人最爱的五花肉虽然价格偏高,普通老百姓还是能够吃得起的,但是如果在包装上写着“国产”2个字,那么这个肉就特别贵了,因为韩国人对国产的东西有着天然的自豪感,非常有名的韩牛折合民币要280元一斤。

韩国人的一天,都拥有美味,韩国成年人肥胖率为4.95%(图6)

总而言之韩国人吃肉类比较少,主要是海鲜为主,同时蔬菜多以清水煮制,食用油的比例很低,除了炸鸡和煎饼,基本上别的菜色是不放油的,就连泡面里都没有油料包,同时韩国人还非常爱喝咖啡,就连医院里都有咖啡店,加速了他们身体的排泄功能。就是这样的饮食,导致好多我国的留学生到了韩国都瘦了好多。

本文相关词条概念解析:

泡菜

泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则,像是不能碰到生水或是油,否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。

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