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2021,打开南京人民的堕落指南

02-27 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:230

打开南京人民的堕落指南,油炸串串绝对是必要的助攻之一。大街小巷的炸串店完美诠释了什么叫:“万物皆可油炸”

起锅烧油,炸串下锅,滚滚热油滋滋包裹,这double的快乐,承包了南京千万吃货的童年时光!

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在很多南京土著心中,从油锅之中诞生的食物是从小吃到大,时常会想念的美味。

一根竹签子,串起了一块块食材,包裹上 “馋哭隔壁小孩”三件套,丢进滚滚油锅中炸至金黄酥脆,再抹上灵魂酱料,撒上孜然 、辣椒面,谁还会在乎刚刚雄心壮志立下的减肥flag!

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作为骨灰级炸串爱好者,腿妹的某点评收藏夹里可是标记了一大堆南京好吃到爆的炸串店,每一个都是独家私藏。

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桥下蚝油串好吃的秘诀大概是用心,一进门,是眼花缭乱的炸串种类,高高垒起像一座小山。

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算好价格就乖乖等着炸串出锅吧,两口油锅开始滋滋作响,排风扇转了起来,站在一旁忍不住要咽几下口水

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阿姨一边刷酱一边跟腿妹解释:脆的炸串适合蘸甜酱,荤素炸串把咸酱和辣酱都刷上,最后还要在盘子一边放一点甜酱和辣酱,随意蘸着吃!这般心细下,好吃也是有道理的。

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阿姨刷酱装盘的动作快到看不清,腿妹已经饿急了,阿姨却比我还急,生怕我慢悠悠的动作错过了最好的口感。“快,快端去吃!”两盘炸串在阿姨的催促下上了桌。

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炸萝卜丸子,之前就有人给腿妹推荐“萝卜丸子超超超超超好吃!”炸串里最好吃的,总少不了一串丸子。松软的丸子带着点萝卜的香味,炸过之后外皮有点焦焦的,这滋味就是让人割舍不下。

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炸肉串,炸脆骨

肉类必选的就是招牌小肉串和脆骨,加上辣酱孜然蚝油香气。招牌该有的味道就是这样。价格也不贵,两个人吃到撑也就人均30左右,肉串也能放心撸起来。

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还有素鸡,年糕,豆皮卷,火腿肠......

好吃的多到根本介绍不完,自己来吃才是最靠谱

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南湖炸串家所有的食材依次整洁的摆放在食品柜里。豆皮、藕片还有土豆是很畅销的,去迟了就没有了。臭豆腐想吃的话要和老板娘说,并没有放在冰柜里。

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蔬菜类的食物比肉还要畅销,不论是哪种蔬菜,放在油锅里一炸,是一种味觉的升华。 豆皮卖的最好,老板娘说哪怕用专门来负责串豆皮,还是供不应求。

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食物品种不一样,起锅的时间也不相同。先下肉,蔬菜依次下,蔬菜仅需十几秒就可以出锅,刚出锅酥脆,香味诱人,站在锅旁边等待刷酱的过程实在是煎熬。

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炸好的食物蘸上店家特制的酱,好吃到哭泣就是这样的一种体验。

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财大炸串无声无息中成为了炸串界的正宫网红,排队时间三个小时起步。财大串串以前只是一个路边小摊,现在它在盐仓桥附近有了属于自己的门店,每天 虽然下午3点半才开门,但是门口早早的就有等着排队取号的人

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叫到号了才有资格去拿个篮子选串串,叫不到号的只能对着冰柜望眼欲穿,等待的心情是焦急的。不过有了店面可以在店里等,比站在街边吹冷风,已经幸运很多了。

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如果你熬过了那么长的 等待时间,那就抓紧时间去拿炸串吧。塞上豆皮年糕火腿肠,藕片土豆小香肠,鸡翅鸡腿黄金糕,里脊肉串嘴巴忙。

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强烈表白这酥脆的豆皮,这清脆的“咔擦”声,搭配上表面撒上的孜然与酱。真的好吃绝了!土豆片可以加上番茄酱,算是炸串里的首创。吃上去有种吃薯条的感觉。番茄酱酸甜适中。这样的好吃,腿妹还可以再来(十串)二十串!

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有时候不凑巧,去晚了只剩下鸡肉串和大里脊。鸡肉串时间掌握的刚刚好,恰好可以感受鸡肉的鲜美。

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下次去吃财大串串,可以找到这间小小的门店,带上一副牌,度过漫长而焦灼的等待。

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阿龙油炸二十多年的营业时间足以证明它的美味。

老板身上纹着“社会龙”一开始的腿妹战战兢兢的点单,生怕老板一个不高兴就要打我。后来聊熟了才晓得,他也会怕老婆。 嘘,小点声

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夜晚降临,“炸串西施”老板娘上线,精致的妆容小红唇,一看就是大哥的女人。炸串的味道特别的赞,咔擦咔嚓的声音听得你陶醉。

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普通炸火腿肠吃出了味道,用豆皮卷起来的韭菜吃起来更加脆生。藕片、土豆片味道令人惊叹,更喜欢的是一块钱四串的小里脊肉。加上阿龙炸串特别的辣椒粉,刷嘴巴子都不舍得丢。

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新鲜的蔬菜买回来,裹上鸡蛋液,蘸上面包糠,下锅炸制两面金黄,隔壁的小孩都馋哭了。这里的炸串可没有那么麻烦,食材丢下锅就好。美味靠的仅是对时间于温度的把握。

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从冷藏柜里面选好自己想要的串,拿到老板娘那边去结账,老板娘按顺序来发号码。一定记好自己的号码,凭号去拿串。

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墙上贴着一张简单的告示:所有的酱料都是甜的。甜是不假,好吃也是真。你无法想象腿锅我一个大男人在这家炸串店里,开心的像个两百斤的孩子般手舞足蹈

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就是这么的好吃了。藕片脆、腰片嫩、萝卜圆子香、豆皮更是可以听到清脆的咔嚓声.....更绝的就是配上酱料的炸串们。一口,只要一口,你一定会沦陷。

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老板娘特别的热心,店里的叔叔阿姨们也是个热心肠子。你要是就在旁边的砂锅店吃砂锅,大叔还会亲自给你送过去。

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千万不要问这个炸串什么好吃,因为老板娘会不耐烦的和你说,什么都好吃!你看着拿吧。

富春砂锅对火候的掌握是没话说,老一分嫩一分都不行。但是,对于火腿肠来说,腿妹觉得倒是觉得可以再老一点。除了炸的时间讲究,这甜口的酱料完美的无可取代

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这股甜,甜的其貌不扬,但是就像糖一样慢慢化开,搭配上炸物的酥脆。天作之合。这股脆,脆的惊艳,每咬一口都可以听到“咔嚓”的声音。

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鱿鱼和小肉串,如果有的话一定要下手,因为当天卖完了就没有了。有多少人就是想吃一口这Q弹美味的鱿鱼却不得,如果被你遇到了,那你是幸运的。

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端上来之后阿姨会问你要不要辣,如果要的话,鱿鱼和肉串会现场撒上辣椒。炸串一定要趁热吃,这样能最大程度上享受到吃炸串的欢愉。

瘦不下?可咱们吃的下!

愿南京爱吃炸串的各位直接收藏反手转给小伙伴,毕竟咱可说好一起长胖的呢!

灵魂炸串

你最爱的是哪一家?

本文相关词条概念解析:

堕落

堕落,汉语词语,指脱落;掉落;思想行为趋于下流。语出《汉书·宣帝纪》:“朕惟耆老之人,发齿堕落,血气衰微。”晋陶潜《晋故征西大将军长史孟府君传》:“有风吹君帽堕落,温目左右及宾客勿言,以观其举止。”《三国演义》第四九回:“箭到处,射断徐盛船上篷索。那篷堕落下水,其船便横。”明唐顺之《答吕沃州》:“居乡无朋友夹持,深惧堕落。”曹禺《日出》第一幕:“一个单身的女人,自己住在旅馆里,交些个不三不四的朋友。这种行为简直是,放荡,堕落。”杨沫《青春之歌》第一部第十二章:“一个人政治上一后退,生活上也必然会腐化堕落。”

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